Ванильная эссенция

Ваниль - одна из самых известных пряностей на земле, заимающая в их ряду безусловно привилегированное место, обладающая неповторимым и изысканным ароматом.

Эссенцию ванили применяют в пищевой, косметической промышленности, парфюмерии и, конечно, домашней кулинарии.

Ваниль уже долгое время является незаменимым атрибутом высокой кухни:

Натуральная ваниль придает кулинарным изделиям, выпечке и другим блюдам особый тонкий вкус и аромат.

Стручки ванили – это плоды лианы из рода Орхидных, обработанные специальным образом.

Ванильная эссенция является самым лучшим аналогом натуральной ванили или ванильного стручка. Но следует учесть, что область и цели их применения несколько различаются между собой.

Область ее применения более широка, к тому же и использовать данный продукт легче и удобней. Еще одним преимуществом ванильной эссенции является более длительный, по сравнению со стручками ванили, срок хранения.

Ванильная эссенция содержит много активных компонентов, которые в процессе настаивания переходят из стручков в алкоголь, это:

• Ванилин;
• Эфирные масла;
• Коричный эфир;
• Ферменты;
• Смолы;
• Дубильные вещества;
• Витамины групп B и PP;
• Минеральные вещества;
• Гелиотропин;
• Другие специфические вещества, придающие ванили особую ценность.

Ваниль является одной из самых дорогих пряностей в мире вследствие длительности и трудоемкости выращивания и технологического процесса обработки (это один из самых трудоемких продуктов в мире). Это побудило к синтезу ванилина – её искусственного заменителя.

Конечно, заменитель ванили дешев, но это абсолютно химический продукт, являющийся побочным продуктом древесного производства и сделанный из древесных отходов целлюлозы [возможны вариаты пр-ва синтетики из каменноугольной смолы или производное нефти] и ничего общего, кроме запаха, с ванилью не имеющий!

Химический состав ванильного порошка включает в себя: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Н и РР, а также основные необходимые организму человека макро- и микроэлементы:калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Калорийность ванили составляет 287 ккал/100г, где большую часть занимают жиры, а наименьшую – углеводы.

• Ваниль - сильнейший антиоксидант, замедляющие все процессы старения в нашем теле;
• Природная ваниль улучшает пищеварение, тонизирует организм, способствует лечению лихорадки и ревматизма;
• Применяется при нервных расстройствах и даже психических заболеваниях и при чрезмерной сонливости;
• Ваниль благоприятно воздействует на женщин в случае предменструального синдрома и климактерического невроза;
• В народной медицине ваниль рекомендуется при комплексном лечении диспепсии;
• Пряность облегчает судороги, стимулирует мышечную деятельность;
• Несет успокоительное и релаксирующее действие;
• Ваниль служит ингредиентом во многих средствах народной медицины. Ваниль положительно воздействует на процессы пищеварения и обмена веществ;
• Ваниль широко применяется в ароматерапии и косметологии, считается афродизиаком. Теплый сладкий аромат расслабляет, дарит ощущение душевного комфорта, избавляет от плохого настроения, окутывает теплом и чувством покоя. Вдыхание аромата может снять тяжесть в голове;
• Ваниль ценится, как возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность средство. Аромат её используют в ароматерапии для восстановления аппетита;
• У женщин ваниль способствует нормализации менструального цикла и облегчает боли и ПМС (предменструальный синдром). Антиоксидантное воздействие заключается в нейтрализации свободных радикалов, и защите от определенных форм рака. С помощью продуктов натуральной ванили можно быстро снять жар, устранить инфекции. Проявление седативных (успокоительных) свойств сказывается на способности лечить воспаления пищеварительной, выделительной, дыхательной и сердечно-сосудистой систем.

И многими другими!

Однако перечисленные выше полезные свойства присущи исключительно ванили натуральной, а не синтетическому ванилину, лишь имитирующему натуральную специю, причем лишь в одной двухсотой её части, но не являющейся таковой даже близко.

Происхождение сырья [стручков] для производства эссенции - остров Мадагаскар.

Абсолютно весь товар отбирается нашими специалистами непосредственно на Мадагаскаре и проходит двухступенчатую систему отбора.

Отправку товара с острова так же осуществляют только наши представители.

Сама эссенция производится нами самостоятельно непосредственно в СПб.

На данный товар распространяется система скидок, приведенная в таблице ниже: